Krustenbraten
Zutaten
2 kg Schweinenacken (ausgelöst)
bunter, geschroteter Pfeffer
mittelscharfer Senf
Speiseöl
1 kg Salz
Zubereitung
Den Schweinenacken dick mit Senf bestreichen und mit viel buntem Pfeffer einreiben. Mit einem Pinsel etwas Öl darüber streichen (verhindert das Austrocknen).
Das Salz in der Fettfangschale des Backofens verteilen und das vorbereitete Fleisch darauf legen
2 Stunden bei 180 °C (Umluft) braten
Dazu schmeckt Reissalat, bunter Salat und Kräuterbaguette.
